C'est la transformation d’un immeuble de bureaux haussmannien qui a donné naissance au premier hôtel Fauchon, un établissement 5 étoiles issu de l’association entre l’épicerie de luxe Fauchon et le groupe hôtelier Esprit de France.

L’hôtel comprend 54 chambres, dont 22 suites, et se distingue par la présence du Café Fauchon, un restaurant de 150 places participant pleinement à l’expérience proposée.